Недавно муж нашел в интернете очень интересный рецепт засолки огурцов, а так как их в этом году уродилось много, то я тут же решила попробовать засолить огурцы по новому рецепту. Всё это было сделано примерно 1,5 месяца назад, и теперь я уже точно знаю, что такие огурцы будут стоять у меня каждый год в погребе.

Итак, для трехлитровой банки нам нужны:

огурцы — примерно 2 кг

листья хрена — около 20 штук

Прочитать остальную часть записи »

В летнюю пору, когда полно ягод и фруктов, вряд ли имеет смысл варить варенье из арбузных корок. Но попробовать этот вариант сладости хоть однажды надо.

Рецепт очень простой, абсолютно не трудоемкий, на вкус варенье получается интересным и приятным.

Ингредиенты:

очищенные арбузные корки — 500 г

сахарный песок — 500-700 г

Лимон — 1 шт.

Прочитать остальную часть записи »

Когда наступает жара, мои домашние просят сделать домашний квас. Основное достоинство этого напитка, приготовленного в домашних условиях — это то, что можно самому регулировать сладость кваса. Готовым квасом можно залить окрошку, и это будет очень вкусно, а если вы любите напиток послаще, то добавьте в уже готовый слитый квас еще ложку-другую сахара. Самое главное условие для хорошего домашнего кваса — это хорошо просушенные  сухари. Если в сухарях будет мягкая серединка, то напиток со временем станет тягучим и закваску придется выбросить.

Итак, для домашнего кваса понадобится:

Хлеб ржаной или серый пшеничный — 500-600 г

Прочитать остальную часть записи »

Сейчас середина лета и совершенно не хочется нагружать свой организм горячей едой. Тушеная стручковая фасоль приготовленная с куриным филе очень хороша в холодном виде. Легкое и вкусное блюдо отлично подходит для летнего ужина.

Нам понадобится:

зеленая стручковая фасоль — 0,5 кг

куриное филе — 600-700 г

морковь — 1 шт.

Прочитать остальную часть записи »

В моей семье малосольные огурцы всегда пользуются спросом. Готовила я их традиционным способом, в рассоле. Но вот несколько лет назад я попробовала другой способ — «сухой», когда вода нужна только для того, чтобы хорошенько помыть огурчики.

Итак, на 1 кг  огурцов:

Прочитать остальную часть записи »

Кебабы на мангале — это очень вкусное и простое блюдо, которое придется по вкусу любителям жареного мяса на открытом огне.

Главное, приготовить правильно фарш для люля-кебаба. А для этого необходимо фарш из трех видов мяса: свинины, говядины и небольшого количества курятины.

Ингредиенты:

свиной фарш — 1 кг

говяжий фарш — 1 кг

Прочитать остальную часть записи »

Очень вкусный и оригинальный вариант картофеля не только для будней, но и для праздничного стола. Самое главное, что для его приготовления необходим минимум усилий и вашего непосредственного участия в процессе готовки.

Ингредиенты:

из расчета на 1 кг картофеля

соль  — 2 ч. ложки без верха

перец черный молотый — 0,5 ч.л.

Прочитать остальную часть записи »

Это блюдо готовится быстро, в общей сложности на всю готовку уйдет не более получаса. А в итоге получится вкусная, нежная и сочная жареная печень, которую можно есть с гарниром, овощами или без всяких добавок.

Понадобится:

куриная печень — около 1 кг

лук репчатый — 2-3 головки

соль — 1,5-2 ч.ложки

Прочитать остальную часть записи »

Думаю, что многие хозяйки не очень любят жарить минтай из-за того, что получается он сухим и жестковатым. Я тоже обходила стороной эту рыбу (хотя знаю, что это мясо считается полезным и диетическим), пока не приготовила ее вместе с луком и морковью. Минтай получился изумительно вкусным, нежным и сочным. Итак, начинаем готовить.

Ингредиенты:

Минтай — 4-5 шт.

морковь — 1 шт. Прочитать остальную часть записи »

Такую солянку самое время приготовить после праздничных застолий, когда остается в холодильнике несколько видов мясных продуктов: колбасы, ветчина, буженина и другие продукты, которые непременно пойдут в дело.

Для солянки понадобятся следующие продукты:

говядина для бульона (желательно грудинка) — 350-400 г

ветчина, буженина, колбаса различных сортов — около 500 г

огурцы соленые или маринованные — 2-3 шт.

маслины, оливки, каперсы  — по 5-10 шт.

лук репчатый — 2 шт.

Прочитать остальную часть записи »