Замешенное тесто накрываем и оставляем на некоторое время, а сами занимаемся начинкой.

Начинка из капусты:

Свежая капуста — 1 кг

Вареные яйца — 4-5 шт.

1. Свежую капусту нашинковать, посолить и слегка примять, чтобы она пустила сок.

2. На сковороду влить 2-3 ст. ложки растительного масла, выложить капусту, добавить полстакана воды, закрыть крышкой и поставить на медленный огонь.

3.  Потушить капусту, периодически помешивая,  чтобы она стала мягкой. Посолить, причем, должна чувствоваться, иначе в пироге начинка покажется пресной.

4. Отваренные яйца (4-5 штук) порезать колечками.

5. На нижний пласт теста выкладываем капусту, сверху порезанные яйца, затем присыпаем зеленым луком или укропом.

6. Закрываем пирог верхним пластом теста и смазываем взбитым яйцом.

7. Выпекать 40-50 минут в духовке,  разогретой до 180° до румяности теста.

Пирог с капустой с удовольствием едят даже те, кто не особенно любит этот овощ.

Приятного аппетита!