Блюдо из мясного фарша и спагетти «Усы деда»

«Усы деда» — блюдо из мясного фарша и спагетти

Блюдо, приготовленное из мясного фарша и спагетти в самом деле напоминает усы веселого и добродушного деда. Готовится оно не сложно, в качестве гарнира отлично походят свежие овощи.

Итак, начинаем готовить «усы деда«.

Для его приготовления требуются следующие продукты:

 500 г мясного фарша (лучше говяжьего или куриного)

1 крупная луковица

1 большая морковь

1 большой сладкий перец

2-3 помидора

0,5 ч.ложки соли для фарша

чёрный молотый перец

Специи (см. ниже)

2 зубчика чеснока

250-300 г спагетти

Приготовление блюда

В охлажденный фарш (это обязательное условие!) добавляем соль, перец, молотый кориандр по вкусу, можно добавить хмели-сунели, базилик и орегано (эти специи на любителя, но вкус блюда от них выигрывает).

Чеснок пропускаем через чесночницу, третью часть луковицы режем помельче и добавляем туда же. Фарш тщательно перемешиваем и отправляем в морозилку, пока готовим заливку.

Для заливки-соуса:

Морковь трём на терке, лук и перец режем тонкой соломкой. Помидоры нарезаем мелкими кубиками.

Морковь, лук  и перец обжарим до прозрачности в смеси оливкового и подсолнечного масла, затем добавляем помидоры и тушим ещё в течение 15 минут. Заливку солим-перчим по вкусу, добавляем поллитра горячей воды  и еще немного даём покипеть.

Вот так формируем усы

Достаем из холодильника фарш. В руке формируем из него колбаску, в середину которой вкладываем пучок спагетти (20-25 штук). Получается своего рода люля-кебаб на шампуре, только в качестве шампура здесь выступают спагетти.

Выкладываем усы в сотейник или глубокую сковороду и добавляем заливку. Если жидкость не покрывает мясо, то подливаем необходимое количество горячей воды.

Заливка должна покрывать мясо

Тушим на небольшом огне в течение 30 минут. Выкладываем на тарелку, сверху поливаем соусом.

В качестве гарнира отлично подходят овощи.

Это оригинальное второе блюдо отлично подойдет для меню небольшого семейного торжества.

Приятного аппетита!