Архив рубрики «Напитки»
Рецепт домашнего кваса на ржаных или серых пшеничных сухарях
Когда наступает жара, мои домашние просят сделать домашний квас. Основное достоинство этого напитка, приготовленного в домашних условиях — это то, что можно самому регулировать сладость кваса. Готовым квасом можно залить окрошку, и это будет очень вкусно, а если вы любите напиток послаще, то добавьте в уже готовый слитый квас еще ложку-другую сахара. Самое главное условие для хорошего домашнего кваса — это хорошо просушенные сухари. Если в сухарях будет мягкая серединка, то напиток со временем станет тягучим и закваску придется выбросить.
Итак, для домашнего кваса понадобится:
Хлеб ржаной или серый пшеничный — 500-600 г
Рецепт приготовления вина из вишни
Из вишневых ягод выжать сок. Затем разбавьте водой и добавьте сахар (на 1 л вишневого сока 0,5 л воды и 350 г сахара).
Дать этому составу побродить, добавив горсть изюма.
Наливка из лепестков розы
Рецепт наливки
Соберите лепестки цветущей розы и заполните ими бутыль. Залейте водкой и дайте настояться до тех пор,
Розовый ликер домашнего приготовления
Соберите только что распустившиеся бутоны чайной розы, обрежьте у них белые кончики, сложите в банку.
Залейте спиртом так, чтобы он только покрыл лепестки. Банку поставьте на солнце на 3 дня.
Затем спирт слейте, бутоны выбросьте.
Малиновый ликер
Рецепт ликера из малины
Самые свежие, спелые и чистые ягоды малины разотрите, отожмите в мешочке из нескольких слоев марли.
Дайте соку полностью стечь.
Немного о русской водке
Преамбула:
«Многие наши беды заключаются в том,
что мы теплую водку закусываем холодными закусками,
а надо бы наоборот – холодную водку закусывать
горячими закусками».
Не будем долго рассуждать о достоинствах и недостатках русской водки. В середине 90-х годов прошлого века мне случайно и ненадолго попалось ротапринтное издание конца 18-го века с рецептами водок – самая простая водка содержала семь (кроме воды и спирта) ингредиентов и готовилась неделю, а самая «навороченная» на входе имела 2 пуда зерна, более 100 ингредиентов и готовилась два года. На выходе было полтора-два литра.