Архив рубрики «Заготовки на зиму»
Соленые огурцы в листьях хрена
Недавно муж нашел в интернете очень интересный рецепт засолки огурцов, а так как их в этом году уродилось много, то я тут же решила попробовать засолить огурцы по новому рецепту. Всё это было сделано примерно 1,5 месяца назад, и теперь я уже точно знаю, что такие огурцы будут стоять у меня каждый год в погребе.
Итак, для трехлитровой банки нам нужны:
огурцы — примерно 2 кг
листья хрена — около 20 штук
Соленые помидоры в банке как бочковые
Эти соленые помидоры закатываются в банках, но на вкус они получаются почти как засоленные в бочке. Попробуйте приготовить хотя бы одну банку для пробы и, думаю, что вы не пожалеете.
Ингредиенты в расчете на одну 3-х литровую банку:
Помидоры — 1,5 кг
свежее яблоко — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
Вкусный салат на зиму из огурцов и помидоров
Для этого салата понадобятся следующие овощи из расчета на 1 литровую банку:
лук — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.
огурцы — 2 шт.
помидоры 3-4 шт.
для маринада: Прочитать остальную часть записи »
Простой рецепт вкусных соленых огурцов
Это очень простой и легкий способ засолки огурцов на зиму. Даже если вы не дружите с закатками-заготовками овощей и боитесь, что всё равно это взорвётся, то хочу вас успокоить — это как раз тот вариант, когда всё получается как надо и даже более удачно, чем вы можете предположить.
Итак, нам понадобятся в расчете на одну 3-х литровую банку:
огурцы — сколько поместится
соль — 1 стакан (200 г)
Маринованная капуста с огурцами и чесноком
Такую маринованную капусту можно есть уже через несколько часов после приготовления. А если разложить ее по банкам и простерилизовать, то получится отличный салат из капусты и огурцов в зиму.
Ингредиенты:
капуста белокочанная — 1 кг
огурцы -500-700 г
чеснок — 1-2 головки
Домашние маринованные огурцы
Пожалуй, самый популярный овощ для заготовок в зиму — это огурец. Домашние маринованные огурцы неизменно пользуются спросом как при составлении праздничного меню, так и в повседневных блюдах. Рецептом вкусных домашних маринованных огурчиков, который достался мне от моей тетушки, сегодня я делюсь с вами.
Способы засолки сала
Способов засолки сала такое же великое множество, как и регионов, в которых сало является любимым (или хотя бы почитаемым) продуктом. Начнем с выбора сала для засолки — тут к сожалению критериев нет, кто-то 
любит, чтобы сало было нежное и мягкое (Украина), кто-то любит, что бы было поплотнее (Сибирь), кто-то любит бекон — сало с прожилками мяса и пр. Главный критерий — сало должно быть свежим и не пахнуть «хряком».
Я засаливаю сало двумя способами:
Маринованная айва с чесноком и острым перцем
Совсем недавно мы мариновали айву традиционным способом — с сахаром и уксусом, в результате такой мариновки получаются вкусные сладко-кислые фрукты. Сегодня я хочу предложить вам рецепт более острой маринованной айвы, с очень интересным вкусом, которую можно подавать даже в качестве гарнира к мясным блюдам — это маринованная айва с чесноком и острым перцем.
Маринованная айва на зиму
Продолжаем заготовки айвы на зиму. Очень вкусной получается маринованная айва. Готовится, в отличие от варенья, довольно быстро, а зимой, открыв баночку маринованной айвы, с удовольствием наслаждаешься изумительным ароматом и вкусом этого южного фрукта.
Рецепт вкусных маринованных помидоров
Продолжаем делать заготовки на зиму: сегодня я делюсь рецептом вкусных маринованных помидоров. Этот рецепт из тех, что передаются из рук в руки, потому что, попробовав зимой вкусные маринованные помидорчики, обязательно просишь хозяйку поделиться своим секретом маринада.