Архив рубрики «Антикризисная кухня»
Каша из перловки с куриными потрошками
Перловая каша незаслуженно редко бывает в нашем меню, ведь это настоящий кладезь микроэлементов и витаминов.Кроме всего прочего, правильно приготовленная перловая каша вкусна и питательна. А если такую кашу приготовить с куриными потрошками, то получится очень интересное и аппетитное блюдо.
Ингредиенты:
перловка — 2 стакана
куриные желудки — 300 г
куриная печень — 300 г
куриное сердце — 300 г
репчатый лук — 1 крупная головка
Жареная картошка с грибами
Очень вкусное и любимое многими блюдо — картошка с жаренными грибами.
Ингредиенты:
грибы (свежие или замороженные) — 500-700 г
картофель — 700-1000 г
лук репчатый — 1 шт.
Куриная печень жареная с луком и молодой картошкой
Для тех, кто не боится калорий, можно приготовить очень вкусное и сытное блюдо из поджаренной с луком печени и нежной молодой картошки.
Ингредиенты:
печень куриная — 500-700 г
картошка молодая — около 1 кг
Жареная в духовке мойва
Недавно попробовала новый способ приготовления жареной мойвы — в духовке. Результатом была очень довольна: никакого чада от масла при жарке, тратится минимум времени и, в зависимости от времени нахождения мойвы в духовке, можно получить как хорошо прожаренную рыбку, так и мягкую, слегка зарумяненную.
Итак, начинаем готовить мойву, жареную в духовке.
Котлеты из куриной печени с добавлением риса
Когда впервые делала котлеты из куриной печени и риса, даже не предполагала, что получится такое интересное и вкусное блюдо. Вот и решила поделиться этим рецептом, думаю, что разнообразие блюд, приготовленных из печени (куриной, говяжьей и т.д.) будет по душе любой хозяйке.
Ингредиенты:
Печень куриная — 500 г
рисовая крупа — 10 ст. ложек (2 ст.л. на 100 г печени)
яйца — 3 шт.
лук репчатый — 1 крупная головка
панировочные сухари — 150 г
Суп-пюре из кабачков со сливками или молоком
В летнюю жару наш организм всячески сопротивляется жирной и калорийной еде и, вот тут-то овощные блюда, которых великое множество, выходят на первый план. Сегодня речь пойдет о кабачках. Как правило, их используют в овощном рагу, готовят из них кабачковую икру, делают вкусные оладьи. А еще из кабачков можно приготовить замечательный и невероятно вкусный суп-пюре с молочными сливками. Итак, начинаем творить!
Вкусные дрожжевые лепешки с чесноком зеленью и кунжутом
Сегодня будем печь простые и очень вкусные лепешки с чесноком, зеленью и кунжутом, которые станут замечательным дополнением к первым блюдам и просто отличной несладкой выпечкой. Выпекать их надо в духовке на сильном огне, 
тогда они получаются мягкими и румяными.
Ингредиенты:
дрожжи сухие — 1,5 чайных ложки
вода — 400 г
соль — 0,5 чайной ложки
сахар — 1 чайная ложка
растительное масло — 0,5 стакана (100 г)
Как вкусно посолить селедку дома
Никто не спорит, что вкусную соленую селедку можно купить и в магазине, если повезет, конечно. Но сельдь, засоленная собственными руками — более надежный вариант. Сегодня я расскажу, как вкусно посолить 
селедку в домашних условиях.
Покупаем свежезамороженную сельдь.
Суп с гречневой крупой и сосисками
Для приготовления супов зачастую не требуется много времени, так как супчик можно сварить на легком 
курином бульоне или совсем без мяса. К таким супам быстрого приготовления и относится суп с гречневой крупой и сосисками, который варится в течение 30 минут, а в результате имеем вкусное и некалорийное блюдо. Ну что, засекаем время?
Для супчика нам понадобится:
картофель — 3 штуки
гречневая крупа — 3/4 большого стакана
сосиски — 3 штуки
Котлетки в картофельной шубе
Если остается немного мясного фарша, то каждая хозяйка пытается приготовить из него полноценное блюдо. Котлетки в картофельной шубе — это как раз такой вариант — маленькие котлетки, закутанные в 
разноцветное картофельное пюре, подрумяненное в духовке.
Ингредиенты:
мясной фарш с добавлением лука — 200-300 г
1 ломтик белого хлеба (для фарша)
теплое молоко или вода — 100 г