Архив рубрики «Рецепты от Виктора»
Зеленая стручковая фасоль тушеная с мясом
Сейчас середина лета и совершенно не хочется нагружать свой организм горячей едой. Тушеная стручковая фасоль приготовленная с куриным филе очень хороша в холодном виде. Легкое и вкусное блюдо отлично подходит для летнего ужина.
Нам понадобится:
зеленая стручковая фасоль — 0,5 кг
куриное филе — 600-700 г
морковь — 1 шт.
Люля-кебаб жареный на мангале
Кебабы на мангале — это очень вкусное и простое блюдо, которое придется по вкусу любителям жареного мяса на открытом огне.
Главное, приготовить правильно фарш для люля-кебаба. А для этого необходимо фарш из трех видов мяса: свинины, говядины и небольшого количества курятины.
Ингредиенты:
свиной фарш — 1 кг
говяжий фарш — 1 кг
Говядина под луково-сырным соусом
Первоначально блюдо было приготовлено совершенно экспромтом и вместо говядины использовалась конина. Но в следующих вариантах были самые разнообразные мясные продукты (ветчина, колбаса разных видов) и, конечно же, различные виды мяса — говядина и свинина.
Получается очень сочное и нежное мясо, времени на готовку уходит около 30 минут.
Каша из перловки с куриными потрошками
Перловая каша незаслуженно редко бывает в нашем меню, ведь это настоящий кладезь микроэлементов и витаминов.Кроме всего прочего, правильно приготовленная перловая каша вкусна и питательна. А если такую кашу приготовить с куриными потрошками, то получится очень интересное и аппетитное блюдо.
Ингредиенты:
перловка — 2 стакана
куриные желудки — 300 г
куриная печень — 300 г
куриное сердце — 300 г
репчатый лук — 1 крупная головка
Кижуч запечёный в духовке под сырной корочкой
Это блюдо для тех, кто любит простые и вкусные блюда, для приготовления которых не надо тратить много времени.
Кижуч с овощами под сырной корочкой, который готовится в духовке, получается очень вкусным, нежным и сочным.
Ингредиенты:
кижуч -1 шт.
сыр твердых сортов — 150 г
помидоры 3-4 шт.
лук репчатый — 2 головки
Мясные конвертики из куриного филе на гриле
С приходом весенних теплых деньков мы всё чаще отправляемся на природу отдохнуть, набраться позитива, зарядится энергией и хорошим настроением. Как правило самым простым и вкусным блюдом на природе остаются шашлыки.
Для разнообразия меню на природе предлагаем вам попробовать рецепт мясных конвертиков из отбивного куриного филе, начиненных жирной свининкой (в любом случае остается при мариновке шашлыков).
Нам понадобится:
куриное филе — 1 кг
Курица со специями запеченная в духовке
Что может быть вкуснее ароматной курочки с хрустящей корочкой? Я думаю, что все согласятся, что вкусно приготовленная курятина всегда пользуется успехом у гостей. А уж способов приготовить замечательное блюдо из 
курицы — великое множество. На нашем сайте есть рецепт приготовления курицы с айвой, а сегодня мы будем готовить курицу со специями запеченную в духовке.
Итак, у нас имеется:
курица — 2-2,5 кг
специи:
соль — 4-5 ч. ложки (1 ч.л. на 0.5 кг веса курицы)
перец черный молотый — 1 ч. ложка
Картошка с мясом по-капитански
Самый быстрый и простой вариант вкусно накормить гостей, которые уже на пороге, это приготовить 
картошку с мясом по-капитански, запеченную в духовке. Добавить к основному блюду пару салатов и замечательный ужин с друзьями вам обеспечен.
Ингредиенты:
мясо — 700-1000 г
картофель сырой — около 0,5 кг
лук репчатый — 1 большая головка
сыр твердый — 300-400 г
Корейка со специями запеченная и отварная
Мы уже делали свинину запеченную в духовке со специями. Сегодня будем готовить корейку со специями 
запеченную в духовке в фольге и отваренную в пищевой пленке. Корейка получается очень вкусная и ароматная в обоих вариантах, но в случае отваривания — корейка получается достаточно нежная, а при запекание — более пикантная.
Ингредиенты:
корейка – 1 кг
соль 2 ч. ложка
Как вкусно посолить селедку дома
Никто не спорит, что вкусную соленую селедку можно купить и в магазине, если повезет, конечно. Но сельдь, засоленная собственными руками — более надежный вариант. Сегодня я расскажу, как вкусно посолить 
селедку в домашних условиях.
Покупаем свежезамороженную сельдь.