Куриная печень по-домашнему

Это блюдо готовится быстро, в общей сложности на всю готовку уйдет не более получаса. А в итоге получится вкусная, нежная и сочная жареная печень, которую можно есть с гарниром, овощами или без всяких добавок.

Понадобится:

куриная печень — около 1 кг

лук репчатый — 2-3 головки

соль — 1,5-2 ч.ложки

перец черный молотый — 0,5 ч. ложки

растительное масло для жарки — 100 г

Приготовление.

Чистим лук и режем его полукольцами.

Печень промываем, удаляем всё лишнее. Очень крупные куски режем пополам.

В глубокую сковороду наливаем около 0,5 стакана растительного масла и и хорошенько нагреваем. Затем добавляем нарезанный лук.

Жарим его до тех пор, пока он не станет мягким (прозрачным).

Затем сверху выкладываем куриную печень.

Жарим, накрыв сковороду крышкой, в течение 5-7 минут, периодически перемешивая печень с луком.

Затем, продолжаем жарить, но теперь уже без крышки.

Так как лук дает много сока, необходимо, чтобы испарилась лишняя жидкость и печенка немного подрумянилась. По времени, это также где-то 7-8 минут.

В конце готовки блюдо солим и перчим.

Вот и всё. Куриная печень по-домашнему готова!

Приятного аппетита!