Пирожные со сметанным кремом

| Автор: Елена Рюмина

Чтобы приготовить эти пирожные со сметанным кремом не требуется много времени, да и продукты,

Сметанное пирожное «Смакота»

которые необходимы для выпечки, практически всегда есть дома.

Рецепт пирожных.

Для теста надо:

1 банка сгущенки

1 пачка (200 г) размягченного сливочного масла

70 г сахара (3 ст.л)

3 яйца

1 ч.л. соды, (обязательно погасить в уксусе)

2-2,5 стакана муки

Для крема:

400 г сметаны (достаточно 15% жирности)

1 стакан сахара

Замешиваем тесто.

Размягченное сливочное масло растирает с сахаром, добавляем яйца, сгущенное молоко, соду и муку. Хорошенько перемешиваем, тесто получается как густая вязкая сметана

На противень, застеленный бумагой, выкладываем тесто и мокрыми руками(по-другому сложно) разравниваем в пласт толщиной в палец.

Затем отправляем в духовку, разогретую до температуры 180-200°, минут на 15-20, корж должен зарумяниться. Готовый и горячий корж нарезаем формой или небольшим стаканом на печенки. Не пытайтесь сразу отделять их от общего пласта, потому как тесто мягкое и сделать это будет сложно.

Пока все остывает делаем крем: сметану взбиваем с сахаром.

Итак, корж остыл, собираем все обрезки, что остались от коржа, в отдельную ёмкость и перетираем в крошку.

Теперь печенки обмакиваем в сметанном креме со всех сторон и сразу же отправляем в емкость с крошкой. Тоже обваливаем со всех сторон и выкладываем на отдельное блюдо. Всё.

Можно пирожному дать немного времени постоять, чтобы они пропитались.

А самые нетерпеливые могут есть сразу