Сырные лепешки на кефире с начинкой из ветчины

Вкусный и простой в приготовлении вариант лепешек на кефире с начинкой, в данном случае с ветчиной. В тесто добавляем тертый твердый сыр, который придает особый вкус лепешке.

Понадобятся следующие продукты:

кефир — 0,5 л

соль — 1 ч.ложка

сахар — 1 ч.ложка

сода — 1 ч. ложка

твердый сыр 100-150 г

ветчина — 250 г

мука — 3-4 стакана

Приготовление.

Кефир наливаем в емкость и добавляем соль, сахар и пищевую соду всё перемешиваем.

Твердый сыр натираем на крупной терке и тоже добавляем в кефир.

Затем понемногу всыпаем муку и перемешиваем. В конечном варианте тесто вымешиваем руками, оно должно быть мягким.

 Готовим начинку: ветчину (у меня была куриная ветчина) трём на крупной терке (или же мелко нарезаем).

Тесто режем на кусочки — 5-7 см в диаметре — обваливаем в муке и раскатываем на пласт толщиной в 1 см.

На серединку лепешки выкладываем примерно 1 ст. ложку подготовленной ветчины и заворачиваем тесто вот таким «мешочком»

затем раскатываем его в новую лепешку толщиной 1,5-2 см.

Жарим на растительном масле под крышкой с обеих сторон до румяной корочки.

Вкусно!