Гречка с мясом и овощами под сырной корочкой в духовке

Гречневая каша, пожалуй, самая любимая из каш в нашей семье. Готовим ее и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо. Вот и сегодня я хочу поделить с вами рецептом приготовления гречки с мясом и овощами под сырной корочкой в духовке.

Ингредиенты:

гречневая крупа — 400 г

мясо (любое) — 600 г

лук репчатый — 1 крупная головка

морковь — 1 шт. (крупная)

сыр твердый — 300 г

вода — 600 мл

соль — 2-3 ч. ложки

перец черный молотый — 0,5 ч. ложки

сметана или майонез — 2-3 ст. ложки

Приготовление.

Гречневую крупу промываем несколько раз в воде.

Морковь натираем на крупной терке, а лук мелко режем на кубики.

Мясо нарезаем на небольшие кусочки, солим-перчим и обжариваем на сковороде до выпаривания воды.

Лук и морковь слегка обжариваем на растительном масле до прозрачности лука.

В сотейник или глубокую сковороду выкладываем и разравниваем слой гречневой крупы.

Сверху слой обжаренных лука и моркови.

На овощи выкладываем подготовленное мясо.

В воду добавляем 2 чайных ложки соли и размешиваем до полного растворения. Затем заливаем гречку до верхнего уровня мяса.

Сыр натираем на крупной терке смешиваем с 1 столовой ложкой панировочных сухарей и посыпаем сверху.

Ставим сотейник в разогретую до 180° духовку. Желательно сверху накрыть крышкой или фольгой.

Через 45 минут можно образовавшуюся сырную корочку смазать сметаной или майонезом, добавить  немного натертого сыра, и запекать еще 15 минут до образования румяной корочки.

Затем духовку выключаем и оставляем в ней блюдо, пока оно немного не остынет. 

Гречка получается очень вкусная, рассыпчатая, а мясо очень нежное и мягкое.

Приятного аппетита!

Если вы также как и мы любите гречку, то на нашем сайте есть рецепт приготовления гречки с мясом в мультиварке.