Творожное печенье

Творожное печенье

Источник кальция — творог — должен присутствовать в нашем меню как можно чаще. А что если дети не хотят есть творог в чистом виде? Как быть в этом случае? Правильно, надо использовать его в приготовлении других блюд, например, спечь творожное печенье

Ингредиенты:

Творог -200 г

Сливочное масло (размягченное)  — 200 г

Сметана — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Сахар (для теста)  — 3-4 ст. ложки

Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки

Сода пищевая — 1 ч. ложка

Мука — 2,5 стакана

Сахар для обсыпки творожного печенья — 1 стакан

Приготовление.

Сливочное масло растираем с 0,5 стакана сахара, добавляем творог и яйцо и всё тщательно перемешиваем. В сметану добавляем ванильный сахар и отправляем в творожную смесь.

Смешиваем все ингредиенты

В муку высыпаем пищевую соду и замешиваем тесто. Если тесто жидковато — добавьте еще муки, готовое тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам.

Замешиваем тесто

Делим тесто на несколько частей и каждую часть раскатываем в пласт толщиной в 5 мм. Если вы хотите, чтобы творожное печенье получилось более хрустящим, то можно раскатывать тесто тоньше.

Раскатываем тесто и вырезаем кружочки

Круглой формочкой или стаканом вырезаем из пласта круги и обмакиваем в сахар, складывая сначала круг напополам (сахаром внутрь), потом обмакиваем эту половинку с одной стороны и складываем в сегмент (опять же сахаром внутрь)

Обмакиваем с одной стороны в сахар

Половинку круга одной стороной в сахар и складываем напополам

Верхнюю часть печенья тоже окунаем в сахар

 Выпекаем в разогретой до 180º духовке в течение 30 минут.

Через полчаса вынимаем румяное творожное печенье

Чтобы творожное печенье получилось более сладким, можно раскатанный пласт сначала смазать растопленным масло, а потом обваливать в сахаре, это даст возможность большему количеству крупинок сахара прилипнуть к тесту.

А если творога у вас гораздо больше, то я советую  посмотреть на нашем сайте другие рецепты из творога:  творожную запеканку или творожный торт «Слезы ангела».