Проверено лично. Готовим просто, быстро, вкусно!

Перепала нам как-то по случаю, парочка диких голубей (есть среди наших родственников отличные охотники). Голуби, конечно вещь деликатесная, но пара штук, это как раз на один зуб. Потому решили сварить из диких голубей домашнюю лапшу. Итак, у нас было: дичь — 2 тушки лук репчатый — 2 средних головки

Порой, сидя в городской квартире, вдруг неимоверно хочется шашлыка именно сейчас, а не завтра. А еще бывают и такие ситуации, когда вечером вы замариновали мясо, чтобы завтра отправиться на природу, а утром пошел проливной дождь. Что же делать? Сегодня мы расскажем, как приготовить шашлык на сковороде просто и вкусно. Ингредиенты: свинина — 1 кг лук […]

Вяленая рыба — это отличный способ её сохранения и, кроме того, замечательное дополнение к пиву. Самая доступная рыба для этих целей у нас в Крыму — бычки, поэтому  сегодня мы будем готовить вяленые бычки. Солить бычки будем в тузлуке, а потом завялим их до такого состояния, которое вас устроит.

Провесная скумбрия  в домашних условиях готовится в течение 3-4 дней. После чего ее надо есть, потому как срок хранения скумбрии при таком способе засолки ограничен до недели, при условии, что хранится она в холодильнике, завернутой в промасленную бумагу.  Не знаю, как у вас, но мы съедаем такую рыбку гораздо быстрее. Итак, для засолки имеем: скумбрия […]

Способов засолки сала такое же великое множество, как и регионов, в которых сало является любимым (или хотя бы почитаемым) продуктом. Начнем с выбора сала для засолки — тут к сожалению критериев нет, кто-то любит, чтобы сало было нежное и мягкое (Украина), кто-то любит, что бы было поплотнее (Сибирь), кто-то любит бекон — сало с прожилками […]

Продолжаем знакомить вас с рецептами блюд для новогоднего стола. Чтобы встреча Нового года запомнилась прекрасными, веселыми и яркими праздничными моментами, на столе должны быть калорийные мясные блюда, которые помогут  справиться с  алкоголем и не оказаться раньше времени в объятиях Морфея. Мясной гребешок фаршированный грибами как раз такой вариант мясного блюда. Готовить его не хлопотно,  а […]

Как известно, плов можно готовить из разного мяса: в идеале — это баранина или говядина, но надо сказать, что из свинины или даже из курицы тоже получается отличное блюдо. Правда, с одним условием: необходимо соблюдать пропорции и некоторые правила приготовления этого блюда. Рассмотрим рецепт приготовления домашнего плова из свинины и будем его готовить в глубокой […]

Продолжаем перерабатывать урожай айвы и, как я обещала, сегодня будем запекать в духовке курицу,  начиненную айвой. Как правило, мясные блюда готовит Виктор, поэтому курица с айвой запеченная в духовке целиком — это рецепт от Виктора. В рубрике Рецепты от Виктора вы можете познакомиться и с другими интересными блюдами.

Шурпа — это одно из коронных блюд Виктора. Сам он предпочитает говорить, что его рецепт шурпы — неправильный, так как варит он ее не по правилам традиционного рецепта этого блюда. Но может как раз секрет невероятного вкуса его шурпы в этой самой неправильности?

Подчеревок запечённый в духовке с чесноком и специями — это прекрасная закуска с пикантным вкусом и ароматом. В зимнее холодное время, когда наш организм расходует много энергии на обогрев и поддержание жизненного тонуса, такое блюдо особенно актуально.