meta name='wmail-verification' content='62092c2c99fa2a33' />

Архив рубрики «Первые блюда»

Мясная солянка на скорую руку из колбасы и ветчины

myasnaya-solyankaТакую солянку самое время приготовить после праздничных застолий, когда остается в холодильнике несколько видов мясных продуктов: колбасы, ветчина, буженина и другие продукты, которые непременно пойдут в дело.

Для солянки понадобятся следующие продукты:

говядина для бульона (желательно грудинка) — 350-400 г

ветчина, буженина, колбаса различных сортов — около 500 г

огурцы соленые или маринованные — 2-3 шт.

маслины, оливки, каперсы  — по 5-10 шт.

лук репчатый — 2 шт.

Прочитать остальную часть записи »

Окрошка на кефире и минералке

okroshka-na-kefireЛетний вариант холодного первого блюда это окрошка. Как правило, окрошка разводится светлым окрошечным квасом или кефиром, разведенным минеральной водой.

Ингредиенты:

колбаса вареная — 0,5 кг

картофель отварной — 6-8 шт.

яйца отварные — 5-6 шт.

огурцы свежие — 2-3 шт.

Прочитать остальную часть записи »

Грибной суп

sup-gribnoiКонечно, самый вкусный и ароматный грибной суп получается из белых грибов, но и маслята тоже отличный вариант.  У меня были предварительно отваренные и замороженные. Также хорошо варить суп из свежих грибов или сушеных. Ну, у кого что имеется, то и используем!

Ингредиенты:

Грибы:

если свежие или замороженные — 400-500г

если сушеные — большая горсть

картофель -3-4 шт.

морковь — 1 шт.

репчатый лук — 1 шт.

Прочитать остальную часть записи »

Домашняя лапша с курицей

lapsha-iz-kuricy Одно из самых любимых первых блюд моих домочадцев — домашняя лапша с курицей, вкусная, ароматная и сытная еда. Конечно, лапша великолепна свежеприготовленная, но и на второй день мои домашние с удовольствием едят ее.

Для  приготовления домашней куриной лапши нужно:

Мясо курицы — 500-700 г

яйцо — 1 шт.

мука — 1,5-2 стакана

лук репчатый — 1 шт.

Прочитать остальную часть записи »

Суп-пюре из кабачков со сливками или молоком

sup-pure-iz-kabachkovВ летнюю жару наш организм всячески сопротивляется жирной и калорийной еде и, вот тут-то овощные блюда, которых великое множество,  выходят на первый план. Сегодня речь пойдет о кабачках. Как правило, их используют в овощном рагу, готовят из них кабачковую икру, делают вкусные оладьи. А еще из кабачков можно приготовить замечательный и невероятно вкусный суп-пюре с молочными сливками.  Итак, начинаем творить!

Прочитать остальную часть записи »

Домашняя лапша из диких голубей

Перепала нам как-то по случаю, парочка диких голубей (есть среди наших родственников отличные lapsha-iz-dicnhi-1охотники). Голуби, конечно вещь деликатесная, но пара штук, это как раз на один зуб. Потому решили сварить из диких голубей домашнюю лапшу.

Итак, у нас было:

дичь — 2 тушки

лук репчатый — 2 средних головки

Прочитать остальную часть записи »

Суп с гречневой крупой и сосисками

Для приготовления супов зачастую не требуется  много времени, так как супчик можно сварить на легком sup_grechkaкурином бульоне или совсем без мяса. К таким супам быстрого приготовления и относится суп с гречневой крупой и сосисками, который варится в течение 30 минут, а в результате имеем вкусное и некалорийное  блюдо. Ну что, засекаем время?

Для супчика нам понадобится:

картофель — 3 штуки

гречневая крупа — 3/4 большого стакана

сосиски — 3 штуки

Прочитать остальную часть записи »

Щи из квашенной капусты по-быстрому

Рецептов приготовления щей достаточно много, да и каждая хозяйка добавляет в свой рецепт что-то свое. Идеальным вариантом были бы суточные щи, но я ни разу не готовила их, — во-первых, приготовление занимает schi-iz-kvashenoi-kapustyмного времени, а во-вторых, всё-таки нужна настоящая печь, чтобы щи получились вкусные и наваристые. Так что приходится варить щи из квашенной капусты по-быстрому.

Ингредиенты:

Мясо с косточкой (говядина, телятина, курица) — 500 г

Лук репчатый — 2 средних головки

Прочитать остальную часть записи »

Гороховый суп два рецепта приготовления

gorohovyi supГороховый суп несложен в приготовление, рецептов готовки существует множество, я пользуюсь двумя из них: один на мясном бульоне, а второй — с добавлением охотничьих сосисок.

Варим первый вариант горохового супа — на говяжьем бульоне, хотя чаще всего я использую куриный.

Прочитать остальную часть записи »

Зеленый борщ

 

Рецепт зеленого борща

Борщ с щавелем

Борщ из свежего щавеля — или зеленый борщ — всегда ассоциируется с приходом весны, когда на огороде появляется первая зелень и, конечно, первые листочки щавеля. Но вот сейчас на пороге осень, а щавель вновь в самом соку — второй урожай этого замечательного растения. Кроме зеленого борща в нашей семье  щавель используется еще и как начинка для вкусных пирожков, рецепт которых есть на нашем сайте.

Прочитать остальную часть записи »

Подпишись на обновления

Подпишись на рассылку рецептов

Введите ваш е-mail: